Pizza sempre foi sinônimo de festa e confraternização e também uma opção rápida e saborosa para saciar a fome. Sua presença em nosso universo gastronômico é tão importante que o dia 10 de julho foi instituído como data oficial para comemorar a existência dessas redondas que conquistaram uma multidão de fãs que sabem que tudo fica melhor quando “acaba em pizza”.

A pizza é um dos pratos mais apreciados por aqui, tanto que o Brasil é hoje o segundo maior mercado consumidor de pizza do mundo, só superado pelos Estados Unidos. Em nosso território existem aproximadamente 25 mil pizzarias que geram cerca de 127 mil empregos diretos, indiretos e terceirizados e registram um movimento superior a R$ 20 bilhões por ano.

Somente na Grande São Paulo - cidade que tem o segundo maior consumo de pizzas do mundo, perdendo apenas para Nova Iorque - há cerca de 6 mil estabelecimentos e um consumo em torno de 43 milhões de pizzas por mês, movimentando cerca de R$ 10 bilhões por ano.

A quantidade de sabores é outro dado que impressiona. São mais de 230 tipos de pizza catalogados, entre salgadas e doces, e a cada dia surgem novas combinações, afinal de contas, a variedade de coberturas que se pode colocar sobre uma pizza é quase infinita, entretanto, algumas preparações são tradicionais e têm fiéis seguidores como a Margherita, feita com muçarela e folhas de manjericão, e a Muçarela, coberta com tomate, muçarela, orégano e azeitonas pretas. As duas lideram o ranking das mais pedidas, com presença garantida em todos os cardápios.

Difundida em todo o planeta, talvez a pizza seja o prato mais democrático que existe, pois agrada ricos e pobres sem perder suas características. Pizza é pizza em qualquer lugar do mundo - inclusive seu nome é pronunciado como na Itália.

Para comemorar a data, a Nita Alimentos selecionou uma receita básica de massa e algumas sugestões de recheio que você pode preparar em casa. Confira!

MASSA DE PIZZA NITA

Ingredientes:

500 g de Farinha de Trigo Nita
25 g de fermento de pão
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colherinha (café) de sal
50 g de gordura ou margarina
1 ovo
1 copo de água aproximadamente

Modo de preparo: Faça uma esponja com 50 gramas de Farinha de Trigo Nita, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes. Faça uma massa bem macia e corte-a em três pedaços iguais. Embole-os e deixe descansar cobertos com um pano, de 20 a 30 minutos em cima de uma superfície enfarinhada. Após este descanso, abra a massa com um rolo, estique-a em formato de disco com 25 a 30 cm de largura. Passe por cima uma camada de molho de tomate temperado e leve para assar em forno pré-aquecido. Assim que o disco estiver quase assado, retire do fogo, espere esfriar, recheie a gosto e regue com azeite de oliva. Leve ao forno, em média, por mais sete minutos.