Em ato realizado na Escola Gerson Jatobá foi apresentado o cardápio escolar elaborado por nutricionistas da secretaria municipal de Educação o cardápio escolar para o período 2010-2011, em todas as escolas da rede municipal de ensino.
O ato de apresentação do cardápio elaborado pela nutricionista Ioná Monteiro Ferro, contou com a presença do prefeito James Ribeiro (PSDB) vice-prefeita, Verônica Medeiros (PTdoB) secretario de Articulação Política, Antonio Fonseca, secretária municipal de Educação, Márcia Bezerra, representantes do Conselho de Alimentação Escolar, secretários municipais, diretores de escolas e merendeiras.
Desde que assumiu os destinos do município em janeiro de 2009, o prefeito James Ribeiro vem dedicando uma atenção muito especial a Educação e, sobretudo a merenda escolar fato reconhecido por professores, alunos e pais de alunos.
O programa da merenda escolar em Palmeira dos Índios atende a 11.500 alunos da rede municipal de ensino com alimentação farta de qualidade e com acompanhamento de nutricionistas.
Cinco programas estão incluídos, programa creche que atende crianças na faixa etária de 01 a 03 anos. Ensino Fundamental 1ª a 8ª série na faixa etária de 06 a 13 anos. Educação de Jovens e Adultos – (EJA) adultos. Pré-escolares faixas etária de 04 a 06 anos e a creche da comunidade quilombola na comunidade de Tabacaria.
De acordo com a nutricionista Yoná de Araújo Ferro a aquisição de frutas e legumes é feita quinzenalmente, enquanto os produtos não perecíveis são feitos mensalmente. Esta incluída no programa a aquisição de 30% dos alimentos produzidos pela agricultura familiar no município.
O cardápio é modificado a cada dois meses de acordo com as normas do programa
De acordo com a nutricionista Simone Pereira Calheiros, mensalmente são consumidos pelos alunos da rede municipal de ensino 2.175 quilos de carne de gado moída, 2 mil quilos de frango, 2.315 quilos de charque, além de 2.680 unidades de ovos. Faz parte do cardápio frutas a exemplo de maça, banana e laranja.
Alimentação saudável e adequada
Em Palmeira dos Índios de acordo com a orientação do prefeito James Ribeiro (PSDB) repassado para a secretária municipal de Educação, Márcia Souza é oferecer merenda escolar de qualidade. O resultado desse investimento consiste no melhor aprendizado, motivação do aluno na freqüência e o mais importante, o crescimento e o desenvolvimento de crianças sadias para o futuro.
A participação do Conselho de Alimentação Escolar é fundamental nesse processo no controle da merenda escolar. Esse Conselho é um órgão colegiado deliberativo e autônomo composto por sete membros, sendo composto por pais de alunos, professores e de representantes da sociedade civil organizada.
A pasta da Educação em Palmeira dos Índios cumpre a resolução do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação oferecendo alimentação saudável e adequada, a qual compreende o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, tradições e hábitos alimentares saudáveis, em conformidade com a sua faixa etária.