Quem adora hambúrgueres tem mais uma desculpa para saborear essa delícia. Nesta sexta-feira (28) é comemorado o Dia do Hambúrguer. Se você quer fazer o prato em casa, o R7 publica versões inusitadas, para sair da tradicional combinação (mas sempre deliciosa) "pão e carne".
Veja esta receita do hambúrguer vegetariano Quitandinha, da Lanchonete da Cidade, de São Paulo.
Ingredientes para o hambúrguer:
Três unidades de cenoura
Três unidades de abobrinha
50 g de cogumelo
50 g de soja
Uma colher de café de salsinha
Uma colher de café de alho
20 g de castanha
Três fatias de pão de forma
Dois ovos
Uma pitada de sal
Para o lanche:
Um pão de hambúrguer
Um hambúrguer vegetariano desta receita
Duas fatias de tomate caqui
Dez folhas de rúcula
Uma unidade de mussarela bola
Uma colher de chá de pesto de manjericão
Modo de preparo do hambúrguer
Fatie os legumes e grelha bem. Corte com a faca em pequenos pedaços e reserve. Corte o pão de forma e misture com a castanha para virar uma farinha. Cozinhe o cogumelo e bata no liquidificador com os ovos e misture com a farinha de pão.
Misture a soja com água e cozinhe. Adicione os legumes com a salsinha. Misture bem após cozinhar. Formule em formato de hambúrguer e coloque papel manteiga no fundo.
Montagem
Grelhe o hambúrguer e acrescente o tomate. Por cima, espalhe as rodelas de mussarela e a rúcula. Passe o pesto no pão e fechar.
Rendimento: cinco hamburgueres de 150 g cada