Enquanto lojas de roupas, calçados e perfumarias se preparam para atender quem busca o presente ideal para o Dia dos Pais, outro segmento também vive uma intensa movimentação nos bastidores. Supermercados de bairro, mercadinhos e redes locais começam a se organizar semanas antes da data para garantir que não faltem produtos nas prateleiras para atender às famílias que optam por celebrar a ocasião em casa.
No Supermercado MegaMix, localizado no bairro Eustáquio Gomes, em Maceió, a expectativa é de um aumento entre 20% e 40% nas vendas de itens típicos da data. Para dar conta da demanda, a empresa analisa o histórico dos anos anteriores e reforça o estoque dos produtos mais procurados.
"Os produtos que mais se destacam são carnes para churrasco, cervejas, vinhos, refrigerantes, carvão, itens para café da manhã, frios, queijos e sobremesas. Em média, esses produtos apresentam um aumento de vendas entre 20% e 40%, podendo variar conforme as promoções", afirma o diretor de Compras da rede, Italo Santos.
Segundo ele, o planejamento é essencial para garantir o abastecimento justamente nos dias de maior movimento. "Trabalhamos em parceria com distribuidores e fornecedores para realizar pedidos antecipados e negociar volumes maiores. Dessa forma, conseguimos manter o abastecimento e evitar rupturas justamente nos itens de maior demanda", explica.
Além de reforçar os estoques, o supermercado aposta em estratégias para facilitar a experiência de compra, oferecendo cestas de presentes, sugestões de combinações para churrasco e almoço em família, promoções em produtos complementares e a exposição conjunta de itens que costumam ser adquiridos na mesma ocasião.
Planejamento
Toda essa preparação para garantir a melhor experiência ao consumidor começa muito antes do mês de agosto. De acordo com Humberto Alves, gerente de vendas da Mafrios, distribuidora do Grupo Andrade, o planejamento tem início de 30 a 60 dias de antecedência. "O planejamento é feito para que nossos clientes estejam abastecidos no momento certo, sem excesso de mercadorias, mas com atenção para evitar rupturas", destaca.
O cenário acompanha uma mudança no comportamento do consumidor. Embora o Dia dos Pais continue movimentando o comércio de presentes, cresce o número de famílias que preferem investir em experiências compartilhadas, como um almoço especial, um churrasco ou um café da manhã em casa.
Essa tendência impulsiona as vendas de carnes para churrasco, vinhos, queijos, frios, chocolates, cafés especiais e produtos para café da manhã. Cosméticos masculinos, como espuma de barbear e pós-barba, também registram maior procura, assim como kits prontos e produtos de maior valor agregado.
"Em vez de investir em grandes presentes, muitas famílias preferem preparar um almoço especial ou um churrasco em casa. Isso fortalece o papel dos supermercados como destino de compras para a comemoração", observa Humberto.
No município de Água Branca, no Sertão alagoano, o empreendedor Vilson Bezerra, proprietário do Supermercado São Francisco, conta que investe não só no reforço do estoque de alguns produtos, mas também em estratégias para comemorar a data junto aos clientes. Uma delas é contratar um cantor para se apresentar na frente da loja.
“É uma forma não só de atrair clientes, mas também de agradecer a todos eles e de homenagear todos os pais”, destaca Vilson, ressaltando que na cidade sertaneja, os produtos que mais registram aumento das vendas nesse período são as bebidas, como cervejas e refrigerantes, e frios, como queijos e derivados.
Para que os pequenos varejistas consigam acompanhar o aumento do movimento, o trabalho da distribuidora vai muito além do abastecimento. A Mafrios utiliza inteligência de mercado, histórico de vendas, tendências de consumo e informações compartilhadas pela indústria para orientar cada cliente na definição do mix de produtos mais adequado ao perfil da loja e da região.
Outro fator decisivo é a logística. Em datas sazonais, a concentração dos pedidos em poucos dias exige planejamento das rotas, antecipação dos recebimentos, reforço da capacidade operacional e monitoramento constante das entregas.
Segundo Humberto, a integração entre as equipes comercial, de compras e de logística, aliada à comunicação permanente com fornecedores e clientes, é fundamental para enfrentar oscilações na demanda e eventuais limitações de abastecimento da indústria.
Há ainda produtos que costumam surpreender pelo crescimento nas vendas. Além das tradicionais carnes e bebidas, itens como queijos especiais, embutidos, azeites, sobremesas e até descartáveis registram aumento significativo, impulsionados pelas confraternizações familiares.
Na avaliação do gerente, o resultado desse planejamento aparece diretamente na experiência do consumidor. "O cliente encontra uma loja abastecida, com variedade de produtos, preços competitivos e menor risco de não encontrar o que procura. É uma experiência de compra mais tranquila, enquanto o supermercado consegue aproveitar melhor as oportunidades de venda”, diz.