De olho no grande número de turistas que chegam a Alagoas no período carnavalesco, a Vigilância Sanitária Estadual esteve na Barra de São Miguel nesta segunda-feira (21) para uma fiscalização em hotéis e pousadas. O objetivo da ação, que ainda vai passar por outras cidades alagoanas, é verificar as condições de higiene desses estabelecimentos.
A maior preocupação é quanto ao preparo e à armazenagem de alimentos, que, em condições inadequadas, podem causar intoxicação alimentar e outras doenças. Em todos os lugares, os fiscais da Secretaria de Estado da Saúde (Sesau) e do município estão observando questões como validade dos produtos, acondicionamento e presença de lavatórios para as mãos.
Segundo a técnica Tânia Bezerra, estão sendo verificados ainda outros aspectos, a exemplo da presença de produtos de limpeza em locais impróprios; o armazenamento de caixas com frutas, legumes e verduras diretamente no chão; a falta de lixeiras com tampas e pedal – o que evita o contato com o recipiente -; e a má conversação de utensílios e equipamentos de cozinha.
Responsável pela fiscalização na Barra de São Miguel, ela ressalta que algumas irregularidades foram encontradas nos estabelecimentos. “A higienização foi o mais grave que encontramos aqui no município. Falta higiene tanto nos equipamentos quanto no preparo dos alimentos, além de lavatórios e até mesmo registros dos procedimentos realizados”, afirma.
Tânia explica que, em situações como essa, o hotel ou pousada é notificado e tem um prazo para se adequar. Caso isso não aconteça, ele recebe um auto de infração – com multa que varia de acordo com as circunstâncias – e pode chegar a ser interditado. A fiscalização para verificar se os problemas foram corrigidos pode ser feita pelas Vigilâncias Sanitárias do Estado e do município.
A técnica destaca a importância de garantir a qualidade e a segurança da comida servida tanto aos alagoanos quanto aos turistas. “Temos um grande fluxo de pessoas em nosso Litoral nessa época do ano devido ao Carnaval e ao alto Verão e, com isso, a procura pelos serviços aumenta. Nosso trabalho é cuidar da prevenção para que não haja nenhum surto”, explica.
A ação da Secretaria de Estado da Saúde, promovida em parceria com as administrações municipais, já passou por Maragogi e ainda será realizada nas cidades de Marechal Deodoro, na orla do Francês, e Paripueira.
