Agricultores da região do Vale do Paraíba já estão se preparando para o VII Festival da Cultura do Inhame, que será realizado no dia 21 de outubro, a partir das 17h, no Ginásio Poliesportivo do município de Chã Preta.
O evento vai contar com venda de inhame in natura, produtos culinários à base de inhame, degustação, oficina de capacitação, concursos e shows artísticos. No mesmo dia, a partir das 9h, haverá o VI Seminário Regional da Cultura do Inhame, com palestras para produtores, técnicos, gestores, estudantes e interessados no tema.

“A partir do inhame, é possível fazer pratos doces e salgados. Assim, é uma alternativa de diversificação alimentar para a família do agricultor e para a população de modo geral, que normalmente tem o hábito de comer apenas o inhame cozido”, destacou a articuladora do Projeto do Inhame, Liduína Alencar, da Secretaria de Estado da Agricultura e do Desenvolvimento Agrário (Seagri).

“O inhame tem propriedades nutritivas, medicinais e culinárias já reconhecidas, e a região do Vale do Paraíba se destaca como a maior produtora em Alagoas”, completou Liduína Alencar.

Ela foi a organizadora do livro “Receitas à base de inhame: saúde e fertilidade na sua mesa”, com receitas elaboradas por Edna Rodrigues Guimarães. A obra revela alguns dos pratos que podem ser feitos: bolinho de queijo coalho, requeijão de inhame, patê de inhame, lasanha de inhame, pão de inhame, sopa com inhame, pizza de inhame, cuscuz de inhame com coco, purê de inhame, mingau, inhame doce, suco, bolo, picolé, entre outros.

Estima-se que em todo o Estado há 2.290 hectares destinados ao cultivo do inhame e a produtividade média gira em torno de 12 toneladas por hectare. Além das feiras livres dos municípios da região, o inhame do Vale do Paraíba também é comercializado na Central de Abastecimento de Alagoas (Ceasa) e nos supermercados, em Maceió.

“É uma cultura típica dessa região, que gera renda para o pequeno e médio agricultor, por isso, a Secretaria de Agricultura coloca os extensionistas à disposição desses produtores para oferecer assistência técnica, repassar tecnologia e facilitar o acesso ao mercado. Temos a determinação do governador Teotonio Vilela de apoiar quem está produzindo alimento, quem está no campo gerando renda e ocupação”, frisou o secretário de Estado da Agricultura e do Desenvolvimento Agrário, Jorge Dantas.

O VI Seminário Regional da Cultura do Inhame e o VII Festival do Inhame do Vale do Paraíba serão realizados numa parceria entre a Prefeitura Municipal de Chã Preta, o Arranjo Produtivo Local de Inhame, a Seagri, a Secretaria de Estado do Planejamento e do Desenvolvimento Econômico (Seplande), o Sebrae/AL e a Cooperativa Regional de Pequenos Produtores Rurais do Vale do Paraíba (Coopevale).