A Secretaria de Saúde de Guaratinguetá, a 177 km da capital paulista, recebeu o laudo do Instituto Adolfo Lutz que confirma que a merenda da cidade foi a causa da intoxicação alimentar relatada por pais e alunos no dia 23 de setembro deste ano.
As amostras foram enviadas ao instituto, que apontou a presença da bactéria Bacillus Cereus, causadora de distúrbios alimentares.
De acordo com informações da Secretaria de Saúde do estado de São Paulo, o Bacillus Cereus se manifesta em até 1 hora após a ingestão e pode se desenvolver em alimentos mantidos em temperatura ambiente por longo tempo, após cozidos.
Segundo a secretária de Saúde de Guaratinguetá, Nádia Meireles, a empresa Gente, responsável pela merenda, foi multada no início de outubro.
- Esse laudo confirma a intoxicação, mas o caso foi relacionado à merenda na semana seguinte ao ocorrido, devido ao número de alunos que apresentaram os sintomas - explica.
Em 23 de setembro, pelo menos 74 crianças da rede municipal de ensino de Guaratinguetá apresentaram sintomas de náuseas e vômitos após ingerirem a merenda em 3 escolas da cidade.
No mesmo dia a Vigilância Sanitária do município determinou a suspensão do fornecimento da merenda, pela empresa terceirizada Gente. Coletou amostras e enviou para o laboratório Adolfo Lutz, para análise.
Após nova inspeção na empresa, a Vigilância autorizou a volta do fornecimento, no dia 25 de setembro.
Pelo menos 17 crianças passaram pela Santa Casa da cidade, com sintomas mais graves, como diarréia e dores abdominais. Elas ficaram internadas e receberam alta dois dias depois.