Pequenas ações durante o dia a dia para evitar o desperdício dos alimentos podem envolver uma série de fatores que desenvolve a gastronomia sustentável. Buscando propagar essas ideias através da solidariedade, um grupo de empresários italianos estará promovendo oficinas sobre a preparação de massa e molhos para comunidades carentes.

As oficinas, que ocorrem nos próximos dias 18, 19 e 20 de novembro, visam praticar a solidariedade de modo sustentável e rentável, unindo gastronomia saudável, com a possibilidade aumento a renda familiar. Para o coordenador do projeto, Stefano Venerini, os participantes terão a oportunidades de conhecer o preparo de massas e molhos italianos tanto artesanais quanto industriais.

Para participar, os representantes das comunidades devem reunir turmas para formação do curso ministrado por chefes de cozinhas. Os palestrantes Francesco Gori, Angelo Maximo e Gedalva Queiroz se dividirão durante os três de oficinas para repassar conhecimento sobre o preparo, a escolha dos alimentos e, principalmente, o armazenamento desse produto para evitar o desperdício.

O projeto Coração Verde no Brasil, em homenagem a região da Umbria na Ítalia, foi possibilitado através da parceria entre as instituições sociais Cáritas Arquidiocesano de Maceió, uma instituição mundial que desenvolve um trabalho de assistência social, Confesercenti Foligno, representando pela Presidente Cristiane Mariani, e a Fundação João Paulo II (Casa Dom Bosco de Maceió).

As oficinas serão ministradas na Escola Estrela do Mar, localizada na Rua Jorge Montenegro Barros, no bairro Santa Amélia, próximo a garagem da empresa São Francisco. Para inscrição é necessário 01 kg de farinha de trigo sem fermento (entregar no dia da oficina).

Confira a programação:

DIA 18/11/15

10h Lançamento do Projeto

10h15 Lanche Solidário (trazido pelos participantes)

10h30 as 12h Oficina de massa artesanal com a Empresa Levitta Massas

DIA 19/11/15

09h Oficina de Economia Solidária

9h30 Noções de higiene na alimentação

10h às 12h Oficina de massa com maquinário automático

DIA 20/11/15

09h Oficina de Segurança no Trabalho

10h Produção de massas e molhos com maquinário automático

11h40 Avaliação das oficinas/perspectivas dos participantes