Com previsão de abrir sua primeira loja em Maceió no final de novembro, a Comedoria Crokant Sabor, dos empresários alagoanos Elvio Oliveira e Erica Rocha, vai oferecer a famosa comida tipicamente americana: o Frango Frito no Balde.
Com o diferencial de trazer mais de um tempero, comum aos atuais restaurantes que oferecem o prato. O restaurante estará localizado no bairro da Serraria, por ter uma localização privilegiada, em expansão e, dessa forma sentir o diferencial da comedoria na região.
De acordo com Elvio Oliveira, a ideia de montar a Comedoria surgiu através do convite feito pelo seu irmão, que mora em João Pessoa, para conhecer um restaurante que estava fazendo muito sucesso. “Ficamos curiosos. Então, eu e Erica, decidimos viajar para conhecer. Gostamos do que vimos, era uma novidade e casou com a pretensão de montarmos um negócio próprio, que tivéssemos identificação. Isso foi em 2014”, disse Elvio.
O início de 2015 foi marcante para o casal, que viajou para outros estados em busca de informações sobre franquias e também para conhecer restaurantes que oferecessem o produto. Entre as cidades que visitadas estão Aracaju e Recife. “Março deste ano foi muito decisivo, iniciamos uma parceria com o Sebrae através do curso Empretec, onde começamos a desenvolver nossas habilidades empresariais. Após esse início organizamos as parcerias e pensamos no nome. Queríamos que combinasse com o prato principal, por isso 'Crokant Sabor'”, Falou Elvio.
As consultorias foram sendo fechadas mediante o avanço dos trabalhos. “Nosso grande parceiro foi o Sebrae, em seguida a consultora gastronôma Simone Muniz, que desenvolveu os temperos. Temos consultores nas áreas de arquitetura, comunicação, contabilidade e design. Além disso, estamos buscando a certificação do PAS - Programa Alimento Seguro - como prova de nossa preocupação com a qualidade dos nossos produtos, proporcionando assim, o bem estar dos nossos futuros clientes”, informou o empresário.
Outro ponto a ser destacado é o cardápio, que não ficará restrito ao frango. Ainda serão servidos outros tipos de carne. “Queremos atender a todos os públicos, do conservador ao mais liberal. Estamos trabalhando para que nossos clientes tenham prazer de frequentar a Crokant Sabor. Teremos um horário especial, das quartas-feiras aos domingos, inicialmente e contaremos com serviço delivery”, informou Elvio Oliveira.
Serviço:
Comedoria Crokant Sabor
Prato principal: Frango Frito no Balde com especiarias em seus temperos.
Endereço: Rua Lourival de Aguiar Pessoa, 115 - Serraria – Maceió, próximo ao EcoPark.
Fone: (82) 3185.4454