Cerca de 300 pessoas entre estudantes dos cursos de Gastronomia, Nutrição e profissionais de diversas áreas lotaram o auditório e as salas da Faculdade Maurício de Nassau – unidade Maceió, bloco Ponta Verde, nesta terça-feira (24) para assistir as palestras, homenagem a culinarista Yêda Rocha Jucá e oficinas da primeira edição da Arena Gastronômica.
O evento que tem como tema Terroir Alagoano é uma parceria entre a instituição e a Revista Engenho teve início às 15h, no auditório da instituição com a homenagem a culinarista Yêda Rocha Jucá e participação de ex-alunos que falaram sobre suas experiências após concluírem o curso de Gastronomia e empreendedorismo.
As oficinas com os Chefs começaram às 16h, uma delas trouxe como tema o camarão, apresentado pelo Joca Pontes; e a outra oficina ministrada pelo Serginho Jucá e Felipe Lacet teve como prato principal o siri de coral. Logo em seguida, às 17h, Júlio Prouvot e Anna Corina abordaram as temáticas ostras e patessier, respectivamente. A Chef Miau Caldas levou para os alunos alguns pratos feitos com a cioba e o Chef Douglas Wanderley ensinou um modo diferente de como fazer doce de caju.
Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia da instituição, Mariana Bernardes, um evento como esse é imprescindível para os alunos, pois para muitos deles é o primeiro contato com os Chefs. “Os profissionais estão trazendo para os discentes a realidade do que eles vivenciam na cozinha e do que é ser cozinheiro. Escolhemos Chefs que dão dicas de como fazer um prato e de como o futuro profissional deve se comportar”, disse Bernardes.
Para Daniella Gouveia da Revista Engenho, a Arena Gastronômica superou completamente as expectativas. “Sabíamos do potencial do evento, pois fizemos o contato com Chefs renomados do País e percebemos que os alunos saíram encantados com as apresentações. Os Chefs também gostaram da interatividade entre os alunos”.
A estudante do 2º período do curso de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau, Gisely Santos, se mostrou muito satisfeita com as oficinas e considera que eventos como este devem acontecer mais vezes em Maceió. “Tenho absorvido muitas dicas dadas pelos palestrantes durante suas apresentações. Espero que a instituição possa ofertar mais eventos na área de Gastronomia”, comentou Santos.
Concurso interno
Um concurso culinário interno também agitou a Arena Gastronômica nesta terça-feira. Oito duplas de alunos de duas instituições de ensino duelaram pelo título de melhor prato da competição. Os alunos do 2º período da Faculdade Maurício de Nassau, Paulo Quintella e Tawã Calixto foram os campeões da edição realizada em Maceió e agora vão participar da etapa em Recife.
Confira a programação desta quarta-feira (25):
16h - Alberto Bernadine (Queijos);
16h - Wanderson Medeiros (Aroeira);
17h - Dalton Rangel (Macaxeira);
18h - Jonathas Medeiros (Sururu);
18h - Breno Gama (Mexilhão);
20h - Jantar - Frutos do Mar
Júlio Prouvot (Couvert)
Wanderson Medeiros (Entrada)
Serginho Jucá e Felipe Lacet (Prato Principal)
Dalton Rangel (Sobremesa).