As escolas, universidades e institutos de educação deveriam ser sem nenhuma sombra de dúvida, os espaços onde se promove não só o conhecimento, mas a cidadania e o respeito ao próximo. Essa prática parece estar um pouco esquecida pelos responsáveis pela alimentação estudantil do Instituto Federal de Alagoas – Ifal.

Estudantes denunciaram à reportagem do CadaMinuto que quilos de alimentos são desperdiçados diariamente enquanto muitos alunos ficam com fome. Segundo uma estudante que preferiu não se identificar, “todos os dias, após o jantar,  as cozinheiras despejam os alimentos ainda nas travessas e nas panelas. Separam apenas o arroz, a carne e a macaxeira. O restou vai para o lixo”.

Segundo os alunos, eles tem que se inscrever via portal da instituição para ter acesso ao Programa de Alimentação e Nutrição Escolar. Após a avaliação dos dados dos alunos são distribuídas 1720 senhas ofertadas entre os campus Maceió, com 700 vagas, Marechal Deodoro, com 180 e Satuba, com 840.

Uma estudante informou que na capital são distribuídas 200 senhas para o jantar. “O número de senhas não corresponde à necessidade dos estudantes. Muitos ficam com fome. Diariamente observa-se que os estudantes que vêm do interior e não conseguem se alimentar porque o refeitório abre às 17h30 às 19h”.

No caso do jantar, além das 200 vagas existe um excesso de 30 senhas para professores e alunos que desejem pagar o valor de R$ 7,90. “Os estudantes tem que agendar se vão almoçar ou jantar. Então não justifica tanta sobra”, desabafou a estudante.

Excessos?

A diretora geral do Campus Maceió do Ifal, Geane Melo informou à reportagem que “existe um termo no contrato de serviços com o restaurante que 1% ou 2% de sobras nos pratos são tolerados e esses alimentos devem ser pesados para, diariamente, essa informação ser incluída num relatório que é avaliado pela equipe da nutrição”.

Quanto à denúncia de que alimentos ainda nas bandejas estejam sendo descartados e colocados no lixo, a diretora afirmou que vai investigar a denúncia. “Acho pouco provável que a empresa descarte alimentos em grande quantidade. Porém se isso estiver acontecendo a funcionalidade e a quantidade do preparo deverá sim ser revista”, afirmou Geane.

A diretora também informou que a nutricionista do Instituto orienta os alunos quanto à importância e quantidade da alimentação. “O refeitório é todo monitorado por Câmeras e quando se observa que há muita sobra de comida no prato de algum estudante, este é orientado pela nutricionista para que coloque as porções certas para evitar desperdícios. Sabemos que ninguém precisa deixar o prato limpo, mas é preciso evitar exageros”, concluiu a diretora geral.

Quanto ao horário de abertura e fechamento para o jantar, Geane explicou que o fechamento do refeitório acontece no horário limite já que as aulas iniciam às 19h.