Ausência de condições de higiene, utensílios em mau estado de conservação, alimentos fracionados sem etiquetas e desorganização dos alimentos nos freezers foram as principais irregularidades encontradas pelos fiscais da Vigilância Sanitária Municipal (Visa), durante fiscalização, nesta sexta-feira (16), em três barracas da Pajuçara, Ponta Verde e Jatiúca.
Nesse segundo dia da operação, que visa reforçar as boas práticas sanitárias em bares e restaurantes da orla, a Vigilância apreendeu vários utensílios sem condições de uso, como panelas amassadas e com crostas de gordura, recipientes plásticos sem higienização, peneiras com ferrugem, tábuas sujas, colheres de pau e facas sem cabos, além de alimentos sem rotulagens. Todos os utensílios e alimentos foram descartados no aterro sanitário.
De acordo com Alessandro Braga, fiscal de Alimentos da Visa, os responsáveis pelos estabelecimentos foram notificados para sanar as irregularidades e apresentar a documentação exigida no prazo de 15 dias. “Em uma das barracas, onde a situação estava mais precária, foi dado o prazo de 24h para o responsável sanar o problema. Apesar do trabalho contínuo da Vigilância Sanitária nos bares e restaurantes, infelizmente ainda nos deparamos com essas infringências às normas sanitárias”, afirmou.
Braga reforçou a necessidade de a população ajudar no trabalho da Vigilância, denunciando quaisquer irregularidades detectadas nos estabelecimentos, principalmente em relação às condições de higiene das dependências, características dos alimentos, uso de fardamentos pelos funcionários e relatos de infecção intestinal após o consumo do alimento.
Programação
Esse reforço na fiscalização foi motivado pelo alto fluxo de alagoanos e turistas nas praias da Capital desde os primeiros dias do ano. Durante o Verão, a Vigilância Sanitária recebe um número maior de denúncias devido ao aumenta do consumo de alimentos e bebidas em bares, restaurantes e vendedores ambulantes. As inspeções prosseguem durante as próximas semanas.
Para acionar a Visa, basta ligar para o Disque Denúncia pelo 3315-5241. É importante informar o nome e endereço do estabelecimento, além de um ponto de referência.