Ingredientes: 
2 xícaras de penne cru
2 xícaras de leite (se necesário, adicione mais ¼ de xícara no fim do cozimento)
2 dentes de alho amassado
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de manteiga
Noz-moscada
sal
1 xícara de queijo gouda ralado

Modo de preparo: 
Lave o penne para eliminar o excesso de amido. Em uma panela média, adicione o penne, o leite, o alho, a mostarda, o sal, a manteiga e a noz-moscada. Em fogo médio, lentamente trazer à fervura, mexendo sempre. Assim que ferver, baixe o fogo para potência mínima. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Prove o penne para ver se já está cozido e, se necessário, adicione mais leite, até que cozinhe. Desligue o fogo e adicione o queijo, misturando bem.