Rendimento 1 bolo grande
Tempo de preparo 1h 

Ingredientes 
8 espigas de milho limpas; 
1 xícara de queijo meia cura ralado; 
3 colheres (sopa) de manteiga + 1 pouco para untar a fôrma; 
3 xícaras (chá) de açúcar; 
2 xícaras (chá) de leite; 
1 pitada de sal. 

Modo de fazer 
1 Rale o milho no ralador grosso. Passe uma faquinha pelos sabugos para aproveitar melhor os grãos. 
2 Derreta a manteiga e misture-a ao milho ralado, adicione o sal, o açúcar, o leite e o queijo e incorpore todos os ingredientes. 
3 Despeje a mistura numa assadeira untada com manteiga. Leve para assar no forno moderado por cerca de 40 minutos ou até dourar. 

Dica 
Esse bolo também pode ser feito na versão salgada. É só eliminar o açúcar e acrescentar sal a gosto. Se desejar, em vez de usar 3 colheres de manteiga, coloque 2 colheres de manteiga, mais 1 de banha de porco.