Ingredientes
1 colher(sopa) de óleo
1Kg de colchão mole,cordão de filé mignon ou miolo de paleta em cubos
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de tomate pelado em cubos(230g)
6 colheres (sopa) de cachaça para flambar
2 colheres(sopa) de salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
em uma panela,aqueça o óleo e adicione a carne.Frite por 6 minutos ou até dourar.
Reserve.Na mesma panela coloque a cebola e refogue por 5 minutos.Volte a carne na panela, tempere com sal e pimenta.
Junte o tomate e refogue por mais 2 minutos.Para flambar,aqueça a cachaça em uma conha metálica, sobre a boca do fogáo, com cuidado,até pegar fogo e despeje sobre a carne(o fogo apaga sozinho depois de alguns segundos).
Assim que o fogo apagar, desligue e transfira para uma travessa.Polvilhe com a salsa e sirva.