Massa da focaccia
350g de farinha de trigo
265ml de leite
28g de manteiga
28g de açúcar
21g de fermento biológico
Cobertura
50ml de azeite
5g de sal grosso
2 galhos de alecrim
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa, e dê o ponto com o leite. Bata por 5 minutos em velocidade baixa e mais 5 em velocidade alta.
Divida a massa em duas partes. Deixe descansar a massa numa bacia com azeite por 20 minutos. Abra a massa numa assadeira bem untada com azeite. Faça a cobertura com o azeite, sal grosso e alecrim. Deixe fermentar até dobrar de volume e asse a 180ºC por cerca de 25 minutos.
