Tomate é um coringa na cozinha. Vai bem ao natural, seja como salada, seja como suco, e também no preparo de molhos, sopas, pizzas e até compotas. Seco também caiu no gosto popular.
Pouco comum nas mesas brasileiras, a receita de tomate recheado e assado é muito simples e rápida. Além disso, fica bastante saborosa e saudável.
Você pode optar por vários ingredientes para recheá-lo. A versão ensinada abaixo traz queijo e peito de frango. Cada porção tem apenas 140 calorias.
Tenha cuidado ao retirar os tomates da assadeira, pois eles estarão mais amolecidos e poderão se desmanchar facilmente.
Uma vez no prato, saboreie como entrada ou acompanhado de uma salada farta.
Aprenda:
Ingredientes
5 tomates médios sem a tampa e sem semente
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de frango cozido picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de queijo Minas
Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
Tempere a parte interna dos tomates (já sem a tampa e as sementes) com sal e pimenta e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola, mexendo até ficar macia. Junte o frango e a salsinha e refogue por um minuto. Deixe amornar e acrescente o queijo.
Recheie os tomates com essa mistura, coloque-os em uma assadeira, regue com o azeite e leve ao forno quente até o queijo derreter. Decore com folhas de manjericão.
